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Q 우유/치즈
우유의 경우 유통기한 지나 며칠까지 먹어도 되나요?
A유통기한은 보통 안전성을 감안하여 선정되어 냉장유통 제품의 경우는 저장온도와 조건이 매우 큰 영향을 미치기 때문에 유통기한 내에 드시는걸 권장해드립니다.특히, 개봉된 상태라면 냉장보관 상태에서 가급적 빨리 드시기를 권장드립니다. -
Q 우유/치즈
유통기한에 왜 연도는 나오지 않나요?
A유통기한이 3개월 이내인 축산물의 경우 '년' 표시를 생략할 수 있습니다. -
Q 우유/치즈
'모짜렐라 피자치즈'를 자주 이용하는데요, 이용하고 남은 치즈를 냉장고에 보관했어요. 그런데 다시 이용하려고 보니 곰팡이가 잔뜩 피어있습니다. 어떻게 된거죠?
A피자치즈는 자연치즈의 함량이 높아 곰팡이 등 미생물에 의해 더욱 쉽게 변질될 수 있습니다.따라서 제품 개봉 전에는 10℃ 이하의 냉장온도에서 보관할 수 있지만 제품을 개봉한 후에는 냉동보관을 하셔야 제품의 변질을 막을 수 있습니다.또 제품을 개봉한 경우, 이미 공기 중의 산소나 2차 오염원에 노출되었기에 변질의 가능성이 높아지게 되는데요,이러한 변질의 속도를 늦추기 위해 개봉한 후에는 반드시 냉동보관을 하시는 것이 바람직합니다. 제품 패키지에도 개봉 후의 보관 방법에 대해 '냉동보관'으로 표기 하여 안내해 드리고 있으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.또한 냉동시킨 제품을 사용할 경우 냉장 조건에서 해동 후 사용을 권장드리며, 이 과정에서 수분이 발생할 수 있으나 인체에 무해하오니 안심하고 드시기 바랍니다. -
Q 우유/치즈
'스트링치즈' 포장지를 오픈했는데 물기가 묻어 있습니다. 먹어도 되는걸까요?
A치즈는 우유에서 유래한 수분이 많이 포함되어 있는 식품으로, 시간이 지남에 따라 수분들이 서서히 증발하게 됩니다. 스트링 치즈 제품은 외부로부터의 오염을 방지하기 위해 밀봉되어 있어, 증발된 수분들이 외부로 배출되지 못하여 내부에 일부 맺힐 수 있습니다만 자연스러운 현상이오니 안심하고 드시기 바랍니다. 다만 냉장 유통조건이 준수되지 못한 제품에서 발생한 수분에는 미생물이 번식할 수 있으니 제품에서 변질된 냄새가 날 경우 섭취하지 마시기 바랍니다. -
Q 우유/치즈
우유(종이팩)를 개봉해 보니 우유팩에 검은 이물질이 있어요.
A우유팩(종이팩)의 접합부에 튄 우유방울이 탄화되어 검은 이물질로 보여질 가능성이 있습니다.즉, 우유를 우유팩에 주입한 후 개봉 부위에 열을 가해 접합하게 되는데요,이때 팩의 접합부에 남아있던 우유 방울에 열이 가해지게 되면, 우유가 탄화되어 검은 이물질로 보여질 가능성이 있습니다.
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